Un coup de gueule à propos des faux savons d’Alep est à l’origine de cet article.
Que des consommateurs non avertis se fassent avoir en achetant des faux savons d’Alep (Presque la couleur de l’Alep, presque le sceau de l’Alep, le nom de l’Alep mais ce n’est pas un Alep), soit, mais que des professionnels (boutique Bio) vous affirme mordicus que le produit qu’il vous propose est un authentique Alep alors que ce n’est qu’une vulgaire copie, là je dit non, et je gueule! Je ne doute pas de la sincérité du commerçant à qui on à du faire le coup du certificat d’authenticité traduit par un Syrien agrée! Et oui, même dans l’univers du Bio ça existe les représentants peu scrupuleux!
Avant d’aller plus loin et de décortiquer la composition de ces fameux savons (Les vrais et les faux), un peu d’histoire:
L’histoire donc, nous raconte que ce savon serait à l’origine de tous les savons dur du monde (3500 ans environ selon les sources) et fait référence à un de ces prestigieux descendant, le savon de Marseille (fin 17e siècle). J’ajouterais aussi la longue tradition des savons dur Africains. En Afrique, dans la littérature est décrit par exemple qu’au Ghana, avant l’arrivée des Portugais en 1482, les Fanti préparaient du savon à partir de l’huile de palme brute et de la potasse, extraite des cendres de bois. En inde, c’était aussi une activité importante avant l’arrivé des anglais et l’implantation d’Unilever en Inde (appelé Hindustan Lever). Il me reste à rajouter qu’il y a à peine 10 ans, personne (ou très peu) ne connaissait ce savon en France, aujourd’hui on peux en trouver partout, et parfois (souvent) à des prix très élevés.
La composition du savon d’Alep (le vrai)
* Huile d’olive de deuxième pression.
* Un peu d’eau.
* De la soude (autrefois extraite de la cendre de salicorne)
* l’huile de baies et de feuilles de laurier (Laurus nobilis)
L’huile de laurier étant plus rare et plus chère que l’huile d’olive, son pourcentage influe considérablement sur le prix des savons.
Voilà, c’est extrêmement simple et complètement naturel! Le savon d’Alep traditionnel se présente donc toujours sous la forme d’un pain parallélépipédique marron, sur lequel sont inscrits le nom du fabricant ainsi que la qualité du savon.
Mais, sous la dénomination « Savon d’Alep » on trouve de vulgaires copies qui sont la plupart du temps fabriquées comme des savons industriels. Dans ces savons, la quantité d’huile d’olive est alors réduite a son minimum et est souvent remplacée par de l’huile de palme ou de coprah. Pour l’huile de laurier (trop chère) caractéristique principale et source des bienfaits du savon d’Alep, il n’y en a pas ! Il n’y a aucun contrôle obligatoire pour cette méthode de fabrication, ce qui n’est pas le cas pour l’appellation d’origine « Savon de Marseille ». Il peut donc être produit dans d’autres pays et l’on voit maintenant arriver sur le marché français des quantités importantes de savons d’Alep fabriqués avec des huiles d’olive de plus ou moins bonne qualité, et parfois même avec des mélanges d’huiles dégradées d’olive, de palme et de coprah (ils sont ensuite colorés et parfumés afin de leur donner un aspect plus authentique). Il est tentant aussi d’indiquer des % fantaisistes d’huile de laurier afin de faire plus de profit.
Quelques pistes pour reconnaitre un vrai savon d’Alep
* Sa surface est rugueuse et l’aspect général est assez brut.
* Il doit comporter le sceau du fabricant (en Arabe, et parfois en dessous la marque en lettres latines).
* Sa couleur est brun-beige à l’extérieur et vert émeraude à l’intérieur. (Due à la présence naturelle de chlorophylle).
* Le savon d’Alep flotte. (Ce qui n’est pas le cas de la plupart des savons)
* Le savon d’Alep n’est pas liquide. (Autrement sa composition contient des éléments chimiques comme des tensioactifs, des agents anti-bactériens etc… Du coup ce n’est plus un savon d’Alep!)
* De façon générale aussi, il faut se méfier des « Alep » qui ne sont pas carrés. Souvent, les copies sont faites sous forme de barre ou petite savonnette car cela est plus facile à produire. Il suffit de mettre le savon liquide dans des moules. La production sous la forme carrée demande beaucoup de place et un matériel spécifique que les faussaires ne possèdent pas.
Voilà, vous en savez un peu plus pour avancer dans la quête de « l’Alep » parfait…
d’ailleurs en Inde, on a vu la disparition de centaines de petits fabriquants de savons apres l’arrivee d’unilever. Ces fabriquants faisaient du savon pour la lessive mais qui etait egalement utlises pour la ‘toilette’ car etant du vrai savon. Le probleme c’est que dans ce pays – comme en Afrique je presume – a majorite de l’eau n’est pas recyclee et se deverse dans les rivieres ou les nappes… avec le savon naturel ca ne posait pas de problemes grace a sa biodegradabilite mais les formules au sulfate de nos cheres multinationales ont et sont en train de generer de serieux prblemes ecologiques (rivieres et lacs pleins d’agues etc…)…
Les % aussi sont une belle arnaque. Du coup des prix variable en fonction. Un savon à 35%, 20% 15% 10% ont en fait le même pourcentage d’huile de baie de laurier libre 10% max…
Erreur dans l’appellation: dans le cas d’un savon à 35% si le laurier a été saponifié à hauteur de 25% par exemple , il reste 10% d’huile de laurier non saponifié en surgraissage. Pourquoi appelé ce savon » savon alep 35% »? en plus à la lecture de la liste INCI on comprend pate de savon d’olive et ajout de l’huile de laurier.il n’est pas fait mention de saponification de l’huile de laurier.
Rare sont ceux qui saponifie une huile aussi onéreuse que l’huile de baie de laurier.C’est plus une huile de surgraissage ajouté en fin de process de saponification.
Les savonniers fabriquant des bondillons d’alep et commercialisant cela à l’industrie, indiquent que le savon final fabriqué hors Alep, peut porter la mention savon d’Alep du fait du bondillon qui lui est d’origine…
Hier sur Skype, Phil me faisait le meme reflexion…
en plus, on peut quand même dire sans problème qu’un savon d’Alep n’a rien a voir avec les savons ‘a froid’ en terme de qualité intrinsèque… c’est un process a chaud avec relargage, donc aps de glycerine naturelle dans le produit..
Rassurez moi quelqu’un, Najel est il un vrai savon d’Alep? En tous cas pour moi, le savon d’Alep se révèle le meilleur shampoing du monde.: propreté, brillance, douceur, toucher cashmeere assuré.!.
Bonjour à tous
Alep(syrie) produit pas autant d´huile d´olive donc du savon capable de couvrir tte l´Europe. Les %tages d´huile de laurier, 50 & 70% sont extrèmement exagerés, voir insolentes . C´est 1 pays semi-aride, je vois pas où poussent ces forets de laurier ?
Ce qui circule est probablement à base d´huile de palme « noblée » avec 1 jus de feuilles d´olivier pour la couleur & qq gouttes de laurier.
J´ai coloré mon bon savon olive avec des feuilles, ca donne cette couleur brune, le noyau reste vert .
Rapez 1 bon savon de Marseille, chauffez légèrement !! avec 1/8 d´eau, ajoutez 3 cuillerées d´huile de Laurier, laissez refoidir, vous aurez 1 bon Savon d´Alep.
Bienvenue sur le blog Slama, et merci pour ton retour d’expérience :-)
Slama, moi ce qui m’aurait vivement intéressé, c’est que vous fassiez carrément du savon d’Alep vous même puisque vous faites le savon à l’huile d’olive et que vous semblez disposer d’huile de laurier. Là , grâce à vous on saurait s’il y a une nette différence avec les « authentiques »savons d’Alep qu’on propose à tous les coins du Net. Et d’ailleurs, où vous procurez vous l’huile de laurier, car c’est ça le plus difficile?
Bonjour à tous, j´ai pas utilisé de l´huile de baies..; j´ai ajouté 1 pate de feuilles de laurier fraiches passée au mixeur à mon savon huile d´olive de table. La couche verdatre prend 1 couleur brune le meme jour. Savon pas encore sec.
Je vous dirai si la bonne odeur persiste avec le séchage.
Excusez mes fautes SVP, j´ai 1 clavier « pas Francais ».
Nicolette, j´ai pas fait 1 alep, j´ai ajouté 1 jux de feuilles de laurier & je vs ai donné 1 recette (avec huile de baies) que vous pouvez éssayer.
Grandi dans 1 famille de cultivateur d´olivier, on fait 1 savon blanc comme 1 sucre & sans aucune odeur ; si 1 alep pue c´est qu´il est fait avec 1 huile de grignon. Vous avez raison, le savon à l´huile d´olive donne 1 douceur & brillance comme de la soie.
Il y a des savons d’Alep qui ne puent pas particulièrement comme celui que j’ai cité plus haut. Je me demande si les plus puants et les moins chers type 1 euro 50 vendus sur certains sites communautaires ne sont pas fabriqués avec de l’huile de friture récupérée dans les restaurants comme l’a dénoncé un fabriquant de savons d’Alep. Après tout les ménagères espagnoles font bien leur jabon casero de ménage de cette manière. Et sans pesage en grammes ni autres chichis, et pour ce qui est de la soude elles n’y vont pas avec le dos de la cuillère: 500g de soude pour 3 litres d’huile de sardines et autant d’eau! Avec ça Lesage et ses comptes d’apothicaire il peut aller se rhabiller!
Moi j’ai voulu faire un savon d’alep mais à froid et il est loin d’avoir la couleur de la photo. Après je n’achète pas ce savon donc je ne peux pas comparer :s
Mais il me plait bien.
Bonjour, savon d´olive rapé & mélangé avec 1 jus de feuille de laurier a donné la meme couleur pistache & 1 odeur douce de laurier. Ma fille, cheveux abimés peau sèche, l´utilise comme shampoing. Ravie.
C’est le savon de référence qui trône dans ma salle de bain, celui qui me ramène à l’odeur des Hammams :)
Bonjour
l´huile de baies de laurier est rare, je l´ai pas trouvée meme dans les souks en bas. Aucun savonnier « en bonne santé » ne va saponifier cette huile, ca va donner 1 couleur brune pas plus. Surgraisser à la trace c´est autre chose, or nous savons que 8 à 10% surgras est assez pour 1 savon tout doux. Mettre 10-20% & le savon va dégorger le surplus d´huile, prendre 2 siècles pour sécher & en attendant il va rancir. La vieille recètte de l´Alep dit 1 à 5% de laurier pour parfumer, 8% pour le soin- cette vieille Alchémie ne supporte pas de trichage.
En attendant de la vraie H de baies, j´expérimente avec 1 macérat feuilles broyées dans de l´huile olive, ca donne la meme couleur.
bonjour, faut-il faire macérer les baies et les feuilles de laurier fraîches ou sèches ? merci pour la réponse
j’aimerais juste rectifier certaines des informations dans votre article. les savons nommés savons d’alep mais qui ne sont pas jaunes a l’exterieur et qui ne flottent pas NE SONT PAS TOUJOURS UNE ARNAQUE. En effet il y’a deux sortes de savon d’alep qui contiennent tous les deux de l huile d’olive et de l’huile de baie de laurrier ( a des pourcentage different et j’en viendrait a ce fait tantôt). Il y’a en premier le savon d’alep « classique »que vous avez decrit celui qui flotte et qui est jaune en surface, coeur vert, lui a éte séché pendant 10 mois donc il contien moins d’eau et de ce fait en effet il flotte. Le deuxieme savon est le savon d’alep cru, dont la saponification s’est faite a froid, il est plus dense que le savon d’Alep classique, et il ne flotte pas dans l’eau.
, il est vert et a pratiquement la belle odeur que son cousin. Pourquoi ce savon la ? tout simplement parceque les commercants- a damas notamment – peuvent satisfaire et attirer une clientele plus raffinee en y ajoutant de l’huile de nigelle des fois ou des petale de rose ou du santal ou le mouler sous differentes formes. Maintenant est ce que ce savon est moins bon pour la peau? non en effet il contien exactement les memes ingredient, c’est la balance d’huile d’olive et de huile de laurier qui determine si on l’utilise pour une peau seche, a probleme ou l’utiliser comme detergent. plus le pourcentage d huile d’olive est elevée plus le savon est doux. le pourcentage d’huile de laurier varie de 5 % a 35% (40 maximum, si c’est plus C’EST UNE ARNAQUE! car l’huile de laurrier d’abord coute cher, l’huile de la region suffit a peine a la consommation locale, on importe le reste de la Turquie )donc celui de 5% est certainement le plus doux et plus appropriée pour une peau de bebe mettons, celui de 15% a 25% represente un parfait equilibre entre les deux huiles et il peut s utiliser sur une peau normale . et pour une peau a probleme le 35 %. a
donc le caractere de surgras depends plus de la quantite d’huile d’olive dans le savon, plus il y’en a plus c’est gras.
A noter egalement qu’un savon d’alep est comme le vin, plus il vieillit, plus il est doux, ce que je fait c’est que j’achete un petit stock et je le garde a l’abris de la lumiere ( c’est le cas pour tous les produit naturel d’ailleur) .
et mea culpa pour les erreurs d’ortographe!!! :)
Merci Ari pour ces éclaircissements, et pour les fautes, j’en fais plus que les canadiens. ;-)
Bonjour,
je laisse mon premier commentaire, cela me démangeait depuis un moment… Je fabrique pour mon plaisir personnel (et celui de mes amis…) du savon (saponification à froid) depuis plus d’un an et j’avais envie de faire du savon d’Alep. J’ai trouvé de l’huile de baies de laurier sur internet chez Anaelys (site désormais fermé) à 55€ le litre si ma mémoire est bonne.
J’ai fait 2 sortes de savons :
- le premier avec 85% huile d’olive et 15% de laurier, + surgraissage à l’huile de laurier à la trace. Il est vert pâle.
- Le 2è comporte 65% d’huile d’olive et 35% d’huile de laurier. Léger surgraissage de 2 ou 3% en mettant un peu moins de soude. En effet, entre les 2 fournées j’avais lu quelque part que l’huile de baies de laurier est interdite en France dans les cosmétiques (sauf sous forme saponifiée) car potentiellement allergisante. Cette 2è fournée est beige (il y avait pas mal de dépôt au fond de ma bouteille d’huile de laurier).
Odeur bien meilleure que celle du savon d’Alep classique (quel délice quand j’ouvre la boîte !). Ces 2 savons ont mis le même temps que tous leurs copains savons à sécher, et ils ne flottent pas.
Ce savon fait-maison, avec des huiles de première pression et non chauffées, est forcément de meilleure qualité que le savon d’Alep « traditionnel »…
Bravo Esmaga , merci d’avoir éclairé ma lanterne et comme je vous envie, vous avez donc fabriqué le meilleur savon d’ Alep au monde!
Merci Olivette…
Mais je me pose une question à laquelle je n’ai toujours pas obtenu de réponse : c’est l’huile de GRAINES de laurier qui est interdite dans les cosmétiques en France, or le savon d’Alep est fabriqué avec de l’huile de BAIES de laurier. Y a-t-il une différence ? Je suppose que les graines sont dans les baies, et que lorsqu’on fabrique l’huile à partir des baies, les graines sont aussi écrasées, l’huile de baies doit donc contenir aussi de l’huile de graines… mais voilà, pas moyen d’obtenir plus d’infos à ce sujet !